Alkoholfri Moscow mule

Moscow mule är en av världens mest kända drinkar: vodka, ginger beer och lime, serverad i en kopparmugg. Ta bort vodkan så har du kvar en frisk, kryddig dryck som fortfarande har gott om karaktär. Allt hänger då på ginger beeren. Ginger beer på flaska är ofta mycket söt. Hemgjord ginger beer är torrare, skarpare och har en fylligare ingefärssmak, så den här drinken blir en där ingenting känns som om det fattas. Perfekt till den som kör hem från midsommarfesten, till kräftskivan eller till alla som står över en runda.

Ginger beeren: hemgjord

Till ginger beer med en ginger beer plant använder du 20 g ginger beer plant, 1 liter vatten, 60 g socker, 2 skivor färsk ingefära och 1 torkat fikon. Efter 24 till 48 timmar silar du drycken och häller den i en stängd flaska med patentkork i 48 timmar. Vill du ha en Moscow mule med extra sting lägger du en tesked riven ingefära och saften av en halv citron i flaskan. Hela receptet finns i Göra ginger beer hemma.

Ingen ginger beer plant, men vattenkefir? Då är vattenkefir med citron och ingefära ett bra alternativ. Den är lättare i smaken, men med en extra skiva ingefära i glaset kommer den nära. För en mjukare, mer citrusbetonad variant, använd ginger ale med citron.

Varför en kopparmugg?

Kopparmuggen är mest tradition och show. Koppar leder kyla bra, så muggen känns iskall i handen och drycken håller sig kall längre. Ett högt glas fullt med is fungerar lika bra och låter dig se färgerna från gurka och mynta.

Varianter

• Äppelmule: 1 dl äppelmust i stället för 1 dl av ginger beeren, och en kanelstång som omrörare. Till hösten.
• Bärmule: en näve krossade hallon eller blåbär i botten av glaset.
• Flädermule: en matsked fläderblomssaft och lite mindre lime. Blommig och somrig.
• Kombuchamule: hälften ginger beer, hälften kombucha med ingefära och citron. Skarpare, med en lätt ton av te.
• Julmule: en skiva apelsin, en kryddnejlika och en kanelstång. En pigg dryck till julbordet.

Servera till många

Till en fest gör du drinken i en stor tillbringare: limesaft, gurka och mynta i botten, is precis innan servering och ginger beeren allra sist, så att den behåller sin kolsyra. Två liter hemgjord ginger beer räcker till ungefär tolv glas. Med 20 g ginger beer plant gör du en liter varannan dag, så börja några dagar i förväg.

Vanliga frågor

Med en levande ginger beer plant har du din egen ginger beer om några dagar. Alla guider och recept finns på sidan om ginger beer.