Köpa vattenkefirkorn: det här ska du tänka på

Varför matbutiken inte har dem

ICA, Coop, Willys, Hemköp och Lidl har allt fler fermenterade drycker i kyldisken, kefir och kombucha inräknade. Praktiskt om du vill smaka, men det är färdiga drycker. Du kan inte starta en egen sats från dem: kornen som gör jobbet finns inte i flaskan.

Vattenkefirkorn växer bara från befintliga korn. Du kan inte få dem att uppstå ur sockervatten eller en flaska kefir. Guiden Vad är vattenkefirkorn? förklarar varför. Den som vill göra sin egen köper därför en levande kultur en gång, och håller den sedan igång i åratal.

Det här ska du titta efter när du köper

Korn som korn, kan man tycka. Ändå finns det några saker som gör skillnaden mellan en smidig start och veckor av funderingar på om det fungerar.

Varje fråga som kommer till oss besvaras av en människa, och du når oss enklast via kontaktsidan.

Blöta eller torkade?

Vattenkefirkorn finns i två former. Blöta, levande korn reser i sin kulturvätska och kan läggas i sockervatten samma dag som de kommer. Torkade korn håller länge i skafferiet och behöver några extra dagar för att komma igång, eftersom de först måste vakna.

Båda blir en levande kultur. Vill du ha din första bubblande flaska snart är blöta korn den enklaste vägen. Våra vattenkefirkorn kommer blöta och levande. Våra kulturer kommer från traditionella metoder: unika och livskraftiga.

30 g eller 60 g?

Förhållandet är alltid 30 g korn till 1 liter vatten. Välj alltså efter hur mycket du vill dricka.

Är du osäker, börja med 30 g. Kornen växer, och inom några veckor har du ofta nog för 2 liter. Vill du hålla ett helt hushåll med bubbeldryck från start, eller ha två smaker igång, är 60 g det självklara valet. Vattenkefirkornen kostar från 149 kr.

Lägg till en andra kultur

Många börjar med vattenkefir och vill snart ha något annat bredvid. Ett set blir då billigare än att beställa var för sig.

• Kefirduo: vattenkefirkorn och mjölkkefirkorn tillsammans. Krämig kefir till müslin på morgonen, som en levande kusin till filmjölken, och en fruktig flaska till fikat på eftermiddagen. 349 kr, du sparar 59 kr.
• Set med vattenkefir och kombucha: vattenkefir bredvid en kombucha-SCOBY, för två väldigt olika bubbeldrycker. 299 kr.
• Komplett startkit för fermentering: vattenkefir, mjölkkefir och kombucha på en gång. 529 kr.

Set

Kefirduo: vattenkefir och mjölkkefir

Vattenkefir 30 g + Mjölkkefir 20 g. En krämig, en bubblig, varje dag.

Du sparar 59 kr jämfört med att köpa dem var för sig

349 kr698 kr / 100 g

Lägg setet i varukorgeninkl. moms, fri standardfrakt

Osäker på vilken kombination som passar dig? Vilken kultur passar mig? hjälper dig att välja med några enkla frågor. Alla set finns samlade under Set.

Leverans och betalning

Din beställning packas omsorgsfullt. Med standardfrakt betalar du aldrig för frakten. Väljer du Colissimo får du ett spårningsnummer, så att du vet när paketet kommer. I Sverige är det PostNord som sköter sista biten fram till dig.

Du kan betala med Klarna, som faktura eller delbetalning, med Swish, med kort (Visa eller Mastercard), med PayPal, Apple Pay eller Google Pay. Alla priser är inklusive moms. Beställer du kornen tillsammans med en andra kultur eller ett set hamnar du ofta över 399 kr, och då blir även Colissimo fri. Alla detaljer finns under Leverans och betalning.

Det här gör du när paketet kommer

Helst lägger du kornen i sockervatten samma dag. Du behöver 1 liter vatten (kranvatten utan klorlukt, eller uppkokt och avsvalnat), 4 msk socker, ett torkat fikon och en citronskiva. Kornen ner med sin vätska, ingen sköljning, kökshandduk över. Efter 24 timmar i 20 till 25 °C silar du och startar nästa sats.

Går det inte samma dag, ställ den stängda påsen i kylskåpet en natt. De en till tre första satserna blir ofta platta: kornen vänjer sig vid ditt vatten och ditt kök. Vad du ser den första veckan står i Vattenkefir: de första dagarna, och hela receptet i Göra vattenkefir.

Vad det kostar i längden

Kornen är en engångsutgift. När de väl är igång består varje liter av fyra matskedar socker, ett torkat fikon, en citronskiva och vatten ur kranen. Det blir en bråkdel av vad en flaska färdig dryck kostar i butiken, och eftersom kornen växer kan du med tiden göra mer utan att köpa något nytt. Vill du se hela kalkylen, med kronor och ören för både vattenkefir, mjölkkefir och kombucha, har vi räknat på det i Vad kostar det att göra kefir hemma?

Som present

En påse levande korn tillsammans med en fin flaska med patentkork är en ovanlig present till den som gillar att pyssla i köket, till jul, Morsdag, Fars dag eller en födelsedag. Kom ihåg att det är en levande kultur: den som får den behöver lägga kornen i sockervatten inom ett dygn. Därför är det bäst att skicka paketet direkt till mottagaren. Fler idéer finns i Presenttips för hemmakockar.

Det här behöver du mer hemma

Allt har du med största sannolikhet redan: en glasburk som rymmer lite mer än en liter, en sil i plast eller rostfritt stål, en kökshandduk och ett gummiband, strösocker eller råsocker, torkade fikon och citroner. Till andra jäsningen lägger du till en stadig flaska med patentkork. Hur du får riktiga bubblor med den förklarar vi i Vattenkefir: andra jäsningen.

Vanliga frågor

Redo att börja? Beställ dina levande vattenkefirkorn från 149 kr. Allt om vattenkefir, från första satsen till de bästa flaskorna, finns i den kompletta guiden till vattenkefir.